Na gastronomskom predstavljanju „Mozaik okusa Kvarnera“ održanom u Exportdrvu u Rijeci posjetitelji su imali priliku na jednom mjestu kušati okuse cijelog Kvarnera: od ribljih specijaliteta i tradicionalnih maneštri do otočnih sireva, slastica i domaćih likera. Događanje je održano u sklopu programa Europska regija gastronomije 2026, a okupilo je proizvođače, ugostitelje i chefove iz svih dijelova regije.

Večer je bila posvećena predstavljanju autohtonih namirnica, tradicionalnih recepata i suvremenih interpretacija kvarnerske kuhinje, uz naglasak na lokalne proizvode i gastronomsku baštinu.

Okusi svih kvarnerskih subregija na jednom mjestu

Na prezentaciji su sudjelovali predstavnici Rijeke i riječkog prstena, Opatijske rivijere, Gorskog kotara, Crikveničko-vinodolske rivijere te otoka Krka, Raba, Cresa i Lošinja.

Posjetitelji su mogli kušati rižoto sa škampima i šparogama, medaljone od grdobine u bijelom vinu, bakarsku maneštru od mrkača, brodet od tune, lignje na saft, salatu od sipe te gulaš od creske janjetine.

Posebno zanimanje izazvali su i otočni proizvodi poput creskog sira i lokalnog maslinovog ulja, ali i tradicionalna jela koja se rijetko nalaze u svakodnevnoj ponudi.

Desertna scena Kvarnera jednako bogata kao i slana

Veliku pažnju privukle su i slastice, među kojima su se našle rapska torta, bakarska torta, muštaćoni, veprinački keksi, grobnički keksi i grašnjak, tradicionalni kolač s kremom od maruna.

Posjetitelji su mogli probati i sladoled od grobničkog sira, kao i moderne slastičarske kreacije riječkih slastičarnica, koje su pokazale kako se tradicionalni okusi mogu pretvoriti u suvremene deserte.

U riječkoj prezentaciji sudjelovali su restoran Nautica, slastičarnica Slon by Moreno Debartoli, zanatska pekara Babushka i craft destilerija Vergilas.

Vina, rakije i craft pića kao važan dio kvarnerske priče

Uz hranu se nudila i bogata selekcija vina, craft piva, rakija i likera proizvedenih na Kvarneru, čime je dodatno naglašena povezanost gastronomije i eno-ponude regije.

Događanje je održano uz međunarodni festival vina Wineri, što je dodatno istaknulo važnost Kvarnera kao regije koja spaja vrhunsku kuhinju, kvalitetna vina i autentične lokalne proizvode.

Gastronomija kao jedan od glavnih aduta Kvarnera 2026

Titula Europske regije gastronomije 2026 tijekom godine će kroz niz događanja diljem Kvarnera predstavljati lokalne proizvođače, tradiciju i modernu kuhinju, s ciljem jačanja prepoznatljivosti regije kao destinacije vrhunskih okusa.

Predstavljanje u Rijeci pokazalo je koliko je kvarnerska kuhinja raznolika, od mora i otoka do planinskog zaleđa, i zašto se upravo gastronomija sve više ističe kao jedan od najjačih identiteta regije.

Foto: Grad Rijeka